nuchsara @cook_6806773 ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ กะทิ น้ำตาลทราย เผือก 1 ถ้วย เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำมะพร้าวอ่อน
maeban 20 ก. ย. 2559 09:00 น.
ให้ครบทุกสี แล้วนำไปต้มใน น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ ที่ต้มจนเดือดจัด เมื่อแป้งลอยตัวให้ช้อนแป้งขึ้นมา พักไว้ในน้ำเย็น เพื่อต้มรวมกับน้ำกะทิ TIP: ไม่ควรปั้นแป้งบัวลอยเกินขนาด 1 ซม. เพราะแป้งบัวลอยเวลาสุกจะขยายตัวเพิ่มขึ้น ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ แจกสูตรฟรี!! "บัวลอยสายรุ้ง" หวานมัน! กระชากใจโอปป้า on … สูตรขนมทำง่าย วิธีทำ บัวลอย ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง ▼ ส่วนผสม บัวลอยฟักทอง แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม ฟังทองนึ่งสุก บดละเอียด 30 กรัม น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้แล้วแต่ความชื้นของสิ่งที่นึ่งมา) บัวลอยมันม่วง มันม่วงนึ่งสุก บดละเอียด 30 กรัม บัวลอยเผือก เผือกนึ่งสุก บดละเอียด 30 กรัม บัวลอยมันเทศ มันเทศนึ่งสุก บดละเอียด 30 กรัม น้ำกะทิ กะทิ 500 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 20 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา ใบเตย ตัวบัวลอย 1. นำฟักทอง มันม่วง เผือก และมันเทศ มานึ่งให้สุก จากนั้นนำมาบดให้ละเอียด 2. ผสมฟักทองบดกับแป้งข้าวเหนียว และน้ำเปล่า จากนั้นนวดให้แป้งผสมเข้ากันจนเนียนดี ทำแบบเดียวกันกับมันม่วง เผือก และมันเทศ 3. นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดตามต้องการ แล้วพักไว้ (อย่าลืมหาผ้ามาคลุมแป้งด้วย) 1.
วิธีทำ 1. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง นำเผือกไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 20 นาทีหรือจนเผือกสุก เมื่อเผือกสุกแล้ว รอให้เผือกเย็นจึงนำมาขูดเอาแต่เนื้อออกให้หมด 2. นำแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา และเกลือป่นนิดหน่อย ผสมลงไปในชามผสมจากนั้น นำเผือกที่ขูดไว้มาผสมกับแป้ง 3. นำกะทิมาแบ่งใส่ถ้วยประมาณ ½ ถ้วย ส่วนกะทิที่เหลือนำไป ใส่หม้อไว้ ใส่น้ำกะทิลงไปในส่วนผสมแป้งประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นทำการนวดให้เผือกเข้ากับแป้ง ถ้าแป้งแห้งไปให้เติมกะทิลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ นวดไปเรื่อยๆ จนแป้งและเผือกเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน 4. เมื่อนวดจนแป้งเนียนได้ที่แล้วก็ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ ขนาดประมาณ ¼ นิ้ว ปั้นไปเรื่อยๆ จนแป้งหมด จากนั้น เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง เอาน้ำเปล่าประมาณ 4 ถ้วยใส่ลงไปในหม้อ ต้มจนน้ำเดือดจึงเอาแป้งที่ปั้นไว้ใส่ลงไป รอจนแป้งสุก (สังเกตว่าแป้งจะลอยขึ้นมาเอง) ก็ช้อนแป้งที่สุกแล้วมาแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้แป้งคงตัว 5. เปิดเตาที่ไฟปานกลางนำใบเตยมัดเป็นกำแล้วใส่พร้อมตอนลงต้ม กะทิในหม้อไปตั้งบนเตา ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊ป และเกลือป่นลงไป หมั่นคนตลอดเวลา จากนั้น คนจนกะทิเดือดก็นำเม็ดบัวลอยที่เย็นแล้วใส่ลงในหม้อกะทิ คนให้เข้ากัน 6.
กะทิ 400 กรัม / 6. เนื้อมะพร้าว วิธีทำน้ำกะทิ -ตั้งหม้อใส่น้ำมะพร้าวลงไป ตามด้วยใบเตยคนให้เดือด ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป เคี่ยวให้น้ำตาลมีกลิ่นหอมใบเตย ก็ตักใบเตยทิ้ง ใส่กะทิลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป แป้งบัวลอยคนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมทานแล้วค่ะ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง ขอบคุณภาพ wasittee FriendFlock Bloggang และ IG:@thipseeskitchen
โปรดกดไลค์ กดแชร์ แสดงความคิดเห็นด้านล่างเพื่อแจ้งให้เราทราบว่าคุณต้องการอะไร!
นำน้ำกะทิเทใส่หม้อตั้งไฟ 2. ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว เกลือ และใบเตย ลงในหม้อ จากนั้นคนเป็นระยะเพื่อป้องกันการแตกมัน รอจนกะทิเดือดยกลงจากเตาได้เลย ต้มบัวลอย 1. ตั้งน้ำในหม้อต้มให้เดือด ใส่บัวลอยที่ปั้นไว้ลงไปต้ม 2. สังเกตว่าเมื่อบัวลอยสุก เม็ดบัวลอยจะลอยขึ้นมา ให้ช้อนบัวลอยขึ้นมาใส่ในน้ำกะทิที่ทำไว้ 3. ตักเสิร์ฟใส่ชามพร้อมรับทาน 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก FB: VIPS Station Youtube: VIPS Station ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ สูตรขนมทำง่าย วิธีทำ บัวลอย พาสเทล ใช้สีจากธรรมชาติ อร่อยคล่องคอ… บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน ระยะเวลาเตรียมวัตถุดิบ 20 นาที วิธีทำบัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน ค่อย ๆ ใส่กะทิ และน้ำเย็นนวด ๆ ให้เนียน จากนั้นนำมาม้วนให้เป็นเส้น ๆ แล้วใช้มีดตัดขนาดตามชอบ ทำน้ำกะทิ ใส่กะทิ น้ำมะพร้าว ใส่ใบเตยลงไปให้มีกลิ่นหอมแล้วตักขึ้น ใส่แป้งบัวลอยเผือกที่ทำไว้ลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล รอจนบัวลอยลอยขึ้นมาด้านบน ใส่มะพร้าว ปิดเตาะร้อมเสิร์ฟ Cooking Tips 1. ขั้นตอนที่ผสมแป้งทำบัวเลย ให้ค่อย ๆ เติมน้ำเย็นจนนวดเนียน 2. การปั้นแป้งบัวลอย ไม่ควรปั้นลูกใหญ่เกินไป จะทำให้ดูไม่สวยงาม 3.
ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ค่อย ๆ เทลงในหม้อน้ำกะทิ รอจนไข่สุกตามชอบ จากนั้นตักใส่ลงในถ้วยบัวลอย พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บัวลอยไข่หวาน สูตรขนมไทยในดวงใจ อร่อยไม่รู้ลืม +++++++++++++++++++++ 2.
นำเม็ดสาคูแช่สีผสมอาหารที่ต้องการ ประมาณ 20 นาที พอครบเวลาเทใส่กระชอนกรองเอาแต่สาคู ปั้นเป็นก้อนกลมจนหมด 2. ต้มบัวลอยสาคูในน้ำเดือด เมื่อสุกบัวลอยสาคูจะลอยขึ้นมา ก็ตักขึ้นมาผ่านน้ำเย็น 3. ต้มน้ำกะทิ ใส่ลิ้นจี่ มะพร้าวอ่อน และสาคูบัวลอย รอจนเดือดตักใส่ถ้วย เห็นไหมว่าวิธีทำบัวลอยนั้นไม่ยากเลย ส่วนผสมก็หาซื้อไม่ยาก ถ้าอยากได้บัวลอยหลาย ๆ สีแต่ไม่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ สามารถใช้สีผสมอาหารได้ ใช้แค่ประมาณ 2-3 หยด จะได้ลูกบัวลอยสีสวยน่ารักไปทานกันแล้ว เอาล่ะ ถ้างั้นเราไปเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เลือกซื้อแป้งทำบัวลอย เตรียมวัตถุดิบทำบัวลอย แล้วไปเข้าครัวทำบัวลอยไข่หวานแสนอร่อยกันเล้ยยย